[후라노] 미슐랭 스프카레 ふらのや후라노야

 

北海道홋카이도의 札幌삿포로에서 시작된 스프카레. 짧은 역사에도 루카레와 쌍벽을 이룰 정도로 많이 알려지게 되었는데요. 추운 기후와 야채가 풍부한 홋카이도여서 더 사랑받게 되었다더군요. 삿포로에서 조금떨어진 富良野후라노에 이 스프카레로 미슐랭가이드(2017년)에 실렸던 ふらのや후라노야가 있습니다.

 

 

후라노시청옆에 증기기관차뒤에 있는 가게인데요. 평일에도 식사시간엔 많은 사람들이 찾습니다. 영업시간이전부터 사람들이 모여있더군요.

 

 

자리는 안쪽과 바깥쪽이 있는데 바깥쪽은 가게입구와 연결된 곳이라 조금 추울것 같더군요.

 

 

그리고 안쪽

 

 

안쪽에는 만화책이 있는 책꽂이가 있습니다.

 

 

이곳의 스프카레는 하나하나 따로 끓이기 때문에 시간이 오래걸린다고 합니다. 지루하지 않게 만화책을 준비했을지도요.

 

깔끔한 테이블과 친절한 점원분.

 

 

런치메뉴와 그랜드메뉴가 있는데요. 먼저 런치메뉴는..

 

 

치킨 스프카레와 루카레 두 종류가 있습니다.

 

그랜드메뉴에는 더 다양한 메뉴들이 있습니다.

 

 

스프카레집은 향신료배합에 신경을 많이 쓰기 때문에 스프카레집의 루카레가 루카레집보다 더 맛있다는 얘기를 삿포로출신에게 들었지만 스프카레로 미슐랭가이드의 가게이니 또 이왕 홋카이도인데 스프카레를 먹어야겠죠. 또 이 가게의 명물이라는 치킨소세지도요.

 

맵기는 0부터 10이상까지. 보통 3을 많이 먹는다고 합니다. 밥은 150그램부터 주문을 받습니다. 후라노 하면 역시 야채죠! 그래서 야채카레를 시켰습니다.

 

15분정도 기다리니 나오더군요.

 

 

오... 먼저 라이스는 사프란라이스 그리고 커다란 가게의 오리지널치킨소세지

 

 

아참, 밥은 150그램짜리입니다.

 

 

그리고 야채들이 잔뜩 들은 스프카레!

 

 

전부 후라노산입니다.

 

메뉴에 써있길 기본적으로 후라노산이지만 부득이하게 못쓸경우는 홋카이도산으로 그래도 문제가 생기면 국산이고 그때마다 표기를 해서 알린다고 하더군요.

 

가지, 당근, 호박, 양배추, 브로콜리, 목이버섯, インゲン豆인겐마메...

 

 

깊고 진한 맛. 배합된 카레향과 매콤함과 야채의 달콤함이 동시에 느껴집니다. 추운날씨에 차가워진 몸도 따뜻해지고 먹고나서도 효과는 오래 갈거 같아요. 

 

 

치킨소세지를 나이프로 짜르려했는데 넣는순간 육즙이 튀어나와 얼굴에 묻었습니다. 이게 정말 예술이었습니다. 씹을수록 육즙이 나오는데 이런 소세지가! 아 이런 이 토핑을 두개 시킬껄(..) 하는 후회도 왔구요 ㅋㅋ

 

스프를 먹다가 북해도의 특산물을 뒤늦게 발견했습니다.

 

 

북해도의 감자! 정말 맛있었어요. 男爵단샤쿠 감자더군요.

 

짙은 카레속에 느껴지는 다양한 향신료의 맛. 몸이 정말 따뜻해지더군요!(날은 더웠지만...)

 

정말 맛있었습니다. 사실 이날 저녁은 삿포로의 원조 스프카레집인 매직스파이스를 갈 예정이었습니다만 시모키타자와 지점에서 먹어본 곳이고, 게다가 여기가 원조이긴하지만 맛있는거와는 별개(..) 이렇게 맛있는 스프카레를 먹고 그게 덮어씌어지는게 싫어서 저녁메뉴를 바꿨습니다.

 

그리고 루카레

 

 

홋카이도산야채 루카레(1180엔)입니다. 스프카레집은 향신료를 가게마다 따로 조합하기때문에 루카레도 당연히 맛있겠지하는 생각에 야채카레로 먹어보았습니다. 물론 치킨소세지 토핑으로요.

 

 

마치 한약같은 보양식! 향이 엄청났습니다.

 

 

11시반부터 21시반까지

화요일은 쉽니다

 

꼭 가보시길