타이마루
[후쿠야마] 도미스프의 라멘 鯛丸 타이마루
[후쿠야마] 도미스프의 라멘 鯛丸 타이마루
2018.10.02広島히로시마현 福山후쿠야마시의 鞆の浦토모노우라에는 도미 스프로 만든 라멘집이 있습니다. 오래전 이곳에 왔을때 이쪽의 지인이 알려줘서 가보게된 후 도미스프라는 특수한 스프와 라멘집의 정식같지 않은 정식탓에 자주 생각나게 합니다. 역사의 무대, 관광지, 애니메의 배경등등으로 유명한 항구 토모노우라로 가는 길목에 있습니다. 혼슈와 시코쿠주변의 해역에는 도미가 유명합니다. 물살이 빨라 이곳의 물고기는 기름이 적고 식감이 좋기로 유명하죠. 이 타이마루는 도미를 기본 스프로 사용합니다.... 만 그때그때 어시장의 상황에 따라 추가되는 재료가 달라집니다. "오늘의 스프 : 키비나고 = 샛줄멸과 도미" 즉, 항상 같은 스프가 아닌 문제점도 있습니다. 그리고 그밑에 써있는 이찌고이찌에.. 매번 다른 그때그때의 소중한 만..