카자나와카레
[카나자와] 카나자와 카레의 원조 ターバンカレー타반카레 본점
[카나자와] 카나자와 카레의 원조 ターバンカレー타반카레 본점
2017.07.28카나자와 카레는 요코스카해군카레(http://zlab.jp/217), 삿포로의 스프카레(http://zlab.jp/68)와 더불어 일본의 3대카레중 하나입니다. 카나자와카레의 특징은 루가 짙고 스텐레스 접시에 나오며 잘게썬 양배추가 곁들여져 나와요. 루위에 카츠가 올려져있고 소스가 그 위에 뿌려져있습니다. 기본적으로 검은색에 가깝고 밥이 보이지 않게 올려져 나옵니다. 사실 카나자와카레보다는 고고카레스타일로 유명한데 원래는 고고카레의 사장이 카나자와출신으로 3개월 알바를 한 경험으로 만든 것이라고 해요 ㅋㅋ 카나자와 카레는 1960년경 카나자와의 한 경양식레스토랑이 뉴 카나자와에서 제공하던 카레를 당시 쉐프 다섯명이 각각 독립해서 시작한 카레가게가 계기라고 합니다. 물론 고고카레는 이 다섯 가게에 끼지 못..