仙台
[센다이] 센다이 규탕의 원조 味太助 아지 타스케
[센다이] 센다이 규탕의 원조 味太助 아지 타스케
2017.09.18센다이의 명물, 소울푸드라고 하면 역시 규탕牛タン(소혀)이죠! 센다이의 규탕에 대해선 예전 포스팅을 참고해주세요. (仙台센다이의 명물 牛タン규탕,http://zlab.jp/293) 그 포스팅에 나오는 규탕의 창시자인 佐野사노씨의 가게 太助타스케의 본점 味太助아지타스케입니다. 센다이仙台의 환락가 国分町코쿠분쵸에 있습니다. 같은 골목에 분점도 있으니 헷갈리지 마시구요. 분점은 아래 사진처럼 건물안으로 줄을 서기 때문에 사람이 적어 보일 수도 있습니다만 건물계단의 줄을 확인해보세요. 평일 오후에는 사람이 그래도 적습니다. 많을땐 아래처럼 좌절하죠. 그런데 이게 참 운인게 영업방식이 너무 비효율적이라 사실 가게 1층이 다 비울때까지 주인이 움직이려하지 않습니다. 거의 차기시작하면 굽기시작해서 운에 따라 앞뒤 1..
仙台센다이의 명물 牛タン규탕
仙台센다이의 명물 牛タン규탕
2017.05.13仙台센다이의 명물중에 일본에서 전국적으로 지명도가 높은 건 역시 牛タン규탕 = 소혀(우설)일 것입니다. 센다이에 가면 타지사람들은 반드시 먹는 음식이기도 하구요. 규탕은 2차대전후 太助타스케([센다이] 센다이 규탕의 원조 味太助 아지 타스케, http://zlab.jp/360)라는 꼬치구이집 주인 佐野啓四郎사노케이시로란 사람이 서양인이 우설을 스튜에 이용하는거에 착안해 만들었다고 규탕협회에서는 발표하고 있지만 다른 자료들이나 사노상의 증언을 보면 미군부대에서 우설을 안쓰고 버려서 재료구하기가 쉬웠기 때문이어서 이용하게 되었다고 해요. 규탕은 보통 소금으로 간을 합니다. 먼저 두껍게 썬 우설에 칼집을 내고 소금을 뿌린후 이틀간 숙성을 시킵니다. 위 사진은 창시자 사노씨의 가게를 이어서 맡고 있는 아들 카즈..
[센다이] 仙台城 센다이성 유적
[센다이] 仙台城 센다이성 유적
2017.05.06센다이성(현지에선 青葉城아오바성)은 東北토호쿠의 패자 伊達政宗다테마사무네의 거성으로 유명합니다만 2차대전때 미국의 폭격을 받고 성이 파괴되었습니다. 이런건 복원안하는 피해자 코스프레 현재는 공원과 복원된 작은 흔적들이 남겨져있습니다. 지하철 大町西公園오오마치니시코엔역에서 걸어서 올라가거나 날이 선선하고 안더우면 센다이역에서 산책삼아 걸어가도 됩니다. 青葉아오바산에 있어서 현지에선 아오바성으로 불려왔는데요. 성의 구조를 갖추다보니 방어를 위해 경사가 조금 급하게 되어있습니다. 그래서 걸어올라가는게 조금 힘들수도 있구요. 산의 정상 입구에는 鳥居토리이가 있습니다. 신사가 있기 때문인데요. 극우문구가 하도 많이 걸려있어서 들어가기도 싫고 불쾌하더라구요. 다테마사무네가 태어난지 450주년이 되었다는데요. 다테마..
[센다이] 仙台駅센다이역 주변
[센다이] 仙台駅센다이역 주변
2017.05.03(山形야마가타출신 후배에 의하면) 東北토호쿠의 뉴욕! 센다이! 아.. 그런데 정말 야마가타에 있다가 가보니 그 이유를 알겠더군요. 일단 아는 브랜드들이 많이 보이니... 역안은 오가는 사람들, 마중나온 사람들로 붐볐습니다. 역 앞은 백화점들이 육교로 연결되어있어서 각 교차점으로 이동하기 편하게 되어있어요. 센다이역의 명물이라하면 ずんだシェーク즌다쉐이크인데요. 즌다는 콩을 갈아 떡과 함께 무친 센다이의 명물 즌다모찌ずんだもち에서 온 것입니다. 역안에 있습니다. 쉐이크는 250엔, 그리고 양이 더 많고 크림이 올려진 엑세라는 450엔입니다. 엑세라는 센다이역한정입니다. 맛은... 두유쉐이크같은 느낌입니다. 또 센다이하면 萩の月하기노츠키죠. 부드러운 우유스폰지안에 카스타드크림이 들어있습니다. 센다이역주변에는 ..