[아오모리] 괴식? 미식? 미소카레우유라멘 大西 오오니시

北海道홋카이도의 라멘은 서쪽(삿포로)은 된장=미소, 북쪽(아사히카와)은 간장=쇼유, 남쪽(하코다테)은 소금=시오 그리고 중간(토마코마이, 무로란)은 카레라고들 하는데요. 카레가 좀 어이없지만 ㅋㅋ 바다를 건너 아오모리에 오면 근처가 합쳐져서 미소와 카레가 합쳐진 라멘이 있습니다. 게다가 우유까지 합쳐진 미소카레우유라멘이란 괴식(?)이 있습니다. 원래 삿포로에서 라멘집에서 배운 사람이 아오모리에 札幌館삿포로칸이란 라멘가게에서 이 라멘을 팔게된 게 계기인데요. 아오모리의 명물이 되었습니다. 제가 간 가게는 이 삿포로칸의 첫 제자의 가게로 미소카레우유라멘 계열에서 두번째 자리를 차지하는 맛의 삿포로 오오니시味の札幌大西라는 가게에요.

아오모리역에서 가깝고 아오모리시 중심가에 있습니다.

일단 메뉴는..

미소, 쇼유, 시오라멘이 다 있습니다. 여기 쇼유라멘은 멸치국물을 써서 한번 먹고 싶었는데 아오모리의 명물이기도 하고 저렇게 인기넘버1이라고 손으로 써있으니 당연히 미소카레우유라멘을 시켜야겠죠. 가격은 830엔. 거기에 미소라멘엔 항상 옥수수를 넣어먹는 습관이 있어서 150엔짜리 옥수수(콘) 토핑을 넣었습니다.

만드는 과정에 정말 종이곽으로 된 우유를 스프에 넣더군요. 미소라면처럼 스프를 중화냄비에 따로따로 만들어 냅니다. 옥수수도 따로 삶은후 올려줬습니다.