[오노미치] 오노미치라멘의 대표 東珍康 톤친칸

広島히로시마를 대표하는 라멘이라하면 역시 尾道오노미치라멘이죠! 오노미치라멘 가게중 대표격인 東珍康톤친칸에 다녀왔습니다. 

산요신칸센 新尾道신오노미치역에서 가깝고.. (그나마 가깝고요;;) 가게옆에 4대정도 간신히 세울 수 있는 주차장이 있습니다.

1973년에 개업한 가게로 현재 2대째가 운영합니다만 리뉴얼해서 깨끗합니다.

카운터석과 테이블이 있는데 카운터석에 앉았습니다. 주방이 다 보이는 특등석이죠!

메뉴는 정말 여러가지가 있어요.

완탕 미소 매운라멘같은 간단한거부터 함바그, 톤카츠, 스페어립 라멘까지 ㅋㅋㅋ

이렇게 잡(?)스러운건 처음엔 라멘과 오니기리, 챠항밖에 없었는데 초대점주가 호기심이 많아서 여러가지 다 넣어보고 맛있다 싶으면 다 메뉴화했었기 때문이라고 합니다.

그러나 이왕 이곳에 온거 멀리 온거 당연히 오노미치라멘을 먹어야죠. 그리고 ちゃーはん챠항을 시켰습니다. 챠항이 맛있다고 사토 지로상이 칭송을 했었어요.

등장한 오노미찌라멘!!

커다란 챠슈, 죽순과 파!

오노미찌라멘의 특징은 바로 등뼈기름은데요.

등뼈기름이 부드럽게 될때까지 간장과 함께 끓이고 끓여서 작고 부드럽게될때까지 만듭니다. 그리고 물이 좋기로 유명한 오노미찌라 수도물이 아닌 지하수를 쓴다고 합니다. 이렇게 등뼈기름과 간장으로 양념을 만들고 기본스프는 닭뼈와 돼지뼈, 작은생선을 말린거와 다시마, 야채를 재료로 끓인다고 해요.

그래서 등뼈기름이 둥둥떠있어도 느끼하지 않고 산뜻합니다. 면도 이에 맞춰 스트레이트 가는면이구요. 가볍게 끝까지 먹을 수 있습니다.

그 결과...

그리고 거의 모든 손님들이 시키는 볶음밥. 불맛이 느껴지는 가장 오소독스한 챠항!

정말 맛있는 라멘이었어요. 유명한 라멘이라 통판이나 여기저기서 팔고 있고 있습니다.

공식홈페이지 : http://www.tonchinkan.co.jp/

11시부터 22시까지

목요일은 쉽니다