[누마즈] 하이브리드? 레젠드교자 中央亭츄오테

静岡県시즈오카현 沼津누마즈시의 번화가 仲見世通り나카미세토오리의 끝에 있는 中央亭츄오테는 누마즈 아니 일본에서 교자로도 톱클래스의 가게입니다. dancyu라는 일본에서 영향력있는 미식잡지 교자특별호에서도 톱으로 소개되었고 주말이면 3천개의 교자가 순식간에 팔려버리는 무용담도 티비에서 종종 소개됩니다. 70년가까이된 오래된 가게에요.
가게오픈은 11시인데 10시부터 사람들이 줄을 서 있습니다. 특히 주말이 되면 더 심하죠.

평일이었는데 10시 20분에 이미 사람들이 줄을 서 있더군요.
11시가 되자 영업중으로 바뀌면서...

のれん노렌이 걸렸습니다!

가게안으로 안내되고 자리가 꽉차서 계속 기다려야하는 사람들도 많았어요.


교자는 포장도 되는데 미리 예약해야 가능합니다. 그래서 그날분이 다 팔리면 식사하면서 포장을 주문해도 못사요.
화이트보드에 포장이 가능한 날짜가 써있는데 지금 예약주문해도 5일뒤에 찾아갈 수 있단 얘기더군요 ㅋ

더불어 금년과 내년 연말분도 이미 예약이 다 끝났다는 (..)
어쨌든 메뉴는 정말 심플한데 밥과 교자밖에 없습니다. 밥은 150엔. 교자는 6개 540엔, 8개 720엔, 10개 900엔입니다.
10분정도 기다리면 교자가 나옵니다!
오!!!
일본의 일반적인 교자같지않고 두껍고 크고 신기합니다. 겉이 타 있는데 딱딱하지가 않고 참기름의 고소한 향도 나고요.
츄오테의 특징은 교자를 튀기듯 구운후 그 냄비채로 물을 넣어서 끓입니다. 그래서 물만두같은 느낌이 나기도해요. 완전 하이브리드죠! 담백하면서 교자의 맛에 충실한!
대는 10개입니다.
만두피의 식감도 좋구요.정말 신기한 교자입니다.
앞서 말한 잡지 dancyu에도 왜 구운후 삶는가?!란 소개문구만으로 한페이지가 채워졌었습니다.
가게 명물이라는 고추기름도 좋지만 이곳에서 많은 사람들이 먹는 방식은 고춧가루를 교자 위에 뿌려서 먹는 거에요.
밥과 정말 잘맞습니다! 밥없이 시키시면 매력이 좀 반감(?) 될지도요.
친절하고 밝은 점원분들의 활기까지..
레젠드입니다.
11시부터 다 팔릴때까지
매주월요일과 세번째 화요일은 쉽니다.
그리고 지난번에 갔을때 공지가 붙어있던데 2019년부터 역쪽으로 이전한다고 하더군요.
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