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[요시다] 산속의 우동 桜井うどん 사쿠라이우동

  • 2016.11.15 15:56
  • 츄부/야마나시현
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山梨야마나시의 향토요리라고 하면 대표적인게 ほうとう호토라고 부르는 미소와 야채를 넣고 끓인 국물에 두꺼운 국수가 들어간 요리인데요. 이 吉田요시다, 혹은 富士吉田후지요시다라고 불리는 이 마을엔 우동이 유명해요. 바다가 없는 야마나시현인 만큼 독특한 우동이 많아요. 카가와현에 이은 우동으론 넘버2라고도 하더군요 ㅋ


아, 요시다는 테마파크인 후지큐하이란도로 유명한 곳이에요. 후지산이 가깝게 잘보이는 곳이죠. 후지요시다에는 60여곳의 우동집이 있어서 인구에 비해 높은 비율이라고해요. 전체적으로 250엔에서 500엔정도로 가격이 저렴하고 오후 2시면 문을 닫는 곳이 많아요. 또 일요일도 쉬구요. 


국물은 가츠오보다는 말린멸치煮干를 쓰는 곳이 많아요. 


그중 제가 즐겨가는 곳은 桜井うどん사쿠라이우동이라는 가게입니다.



가정집을 가게로 바꾼듯한 낡은 가게에요. 



가족분들 다 친절해요. 


대표적인 메뉴 350엔짜리 카케우동かけうどん 



말린멸치로 국물을 내고 고산지대답게 양배추를 삶아서 올렸어요. 면은 수타면이고 두껍고 탄력이 있어요. 




그리고 찬 우동, 冷たいうどん 역시 350엔이고요. 면은 식혀서 찬데 국물은 따뜻해요. 




그외 250엔짜리 반우동도 있습니다. 


산골의 소박한 우동! 한그릇먹고 반그릇이면 배가 터지죠!

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吉田, 富士吉田, 야마나시, 요시다우동, 우동, 후지, 후지요시다, 후지요시다우동

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